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Les bosquets

olivesNotre option, résultant d’une expérience acquise sur des générations d’oléiculteurs, est de produire une huile d’olive extra vierge monovariétale, composée exclusivement de ces fameuses olives «koroneïki», privilégiant de loin la qualité à la quantité, comme on le ferait d’un grand vin, car il s’agit bien, avec cette huile, d’un grand cru.