Menu

Ελαιοποίηση

elaiopoiisi
Η ελαιοποίηση γίνεται στα τεχνολογικά εξοπλισμένα ελαιουργία της Μονής (I. Μαγκανάρης), Δαμαριώνα, Χαλκείου, Φιλοτίου και στις Μέλανες με πιστοποίηση ISO 9000 και HACCP.

Η άμεση ελαιοποίηση αμέσως μετά τη συγκομιδή καθώς και ο υψηλής ποιότητας τεχνολογικός εξοπλισμός των ελαιοτριβείων οδηγούν στη δημιουργία ελαιολάδου με χαμηλή περιεκτικότητα σε λινολεϊκά οξέα (<0.4) και μοναδικά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά.